„Lieber selbst gemacht als selbst gekauft“ lautet eine zentrale Aussage in Hanni Rüttlers aktuellem Food Report 2015. Die Gründe für die gestiegene Lust am Do-it-yorself-Verfahren sind allerdings vielschichtig: Zum einen ist der Wunsch nach einem aktiven Anteil an der Herstellung eines Produktes auch eine Reaktion auf die steigende Verunsicherung der Verbraucher angesichts von Food-Skandalen aller Art.
Getränke Zeitung, Ausgabe 14, 3.7.2014
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