"Der Weg zu fremden Kulturen führt über den Gaumen", sagten sich die Ernährungsexpertin Hanni Rützler und der Kulturwissenschaftler Wolfgang Reiter und riefen "Migration Culinaire" ins Leben - eine Veranstaltungsreihe, in der die Küchentraditionen von Migranten im Mittelpunkt stehen. Statt der immer gleichen Restaurantküche gibt es Hausgemachtes, statt Profis stehen Hobbyköchinnen und -köche am Herd. Und die Gäste bekommen neben den kulinarischen Köstlichkeiten auch gleich einen Einblick in das jeweilige Gastland serviert. Nach der türkischen, der ostafrikanischen und der georgischen Küche stand beim letzten Treffen die Kulinarik Afghanistans im Mittelpunkt.
Quelle: OE1.ORF.at - Moment - Kulinarium, 21.2.2014, 14:40 Uhr
Zum Nachhören: Moment Kulinarium
Fotos: ©Peter Putzer/mundschenk.at
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