Interview: »Wir sind beim Essen sehr technologiefeindlich«

Die Presse am Sonntag, 11.08.2013

Ernährungsforscherin Hanni Rützler über den Unterschied zwischen Kunstfleisch und Analogkäse, die besondere Technologieskepsis in Deutschland und Österreich und das ambivalente Verhältnis der Konsumenten zu ihren Lebensmitteln.










Link