collage

Montag, 27. Dezember 2010

Artikel: Die Gebote der Stunde

Ausgabe NR. 48 / 2010 - Schweizer Handelszeitung

Das Schlaraffenland ist für viele Realität. Was folgt nun? Nach Hanni Rützler vom Wiener Futurefoodstudio kann weniger besser und "essthetischer" sein.

PDF Artikel

Mittwoch, 8. Dezember 2010

Artikel: Da haben wir den Salat

Profil Ausgabe NR. 49 / 2010

Ernährung. In der Haubenküche wird Gemüse neu erfunden, gleichzeitig diagnostizieren Zukunftsforscher einen Großtrend zum Vegetarismus. In urbanen Besserverdienerkreisen regiert der Veggie-Chic. Kommt die Fleischlose Gesellschaft? Recherche bei Heinz Reitbauer und Interview mit Hanni Rützler.

PDF Artikel (4 MB)